お米の種類

特別な「ゆめぴりか」

北海道内外を問わず、食味試験で高評価を受けている品種。炊きあがりはつややかで美しく、ほどよい粘りと豊かな甘みが特徴。白いごはんをそのままお楽しみ下さい。 特別栽培米は、化学合成農薬、化学肥料の窒素成分量をその土地の慣行レベルから5割以下に削減し、栽培されたお米です。

卵かけごはんがおいしいお米（卵かけごはん用）

「きらら397」に「ゆめぴりか」と全て北海道産の穀類5種をブレンド。卵の甘みを引き出し、雑穀で栄養満点です。
雑穀：八列とうもろこし、黒米、小豆、黒千石豆、もちきび（北海道産）

肉汁に負けない白米（焼肉用北海道ブレンド）

粘りと甘みが特徴の「おぼろづき」にあっさりした味わいの「ほしのゆめ」をブレンド。適度な甘みと硬さで食べ飽きず、焼肉の様なしっかりしたおかずにぴったりです。

酢飯に最適ブレンド（手巻き寿司用北海道ブレンド）

くせのない「ほしのゆめ」、バランスの取れた「ななつぼし」、粘りと甘みが特徴の「おぼろづき」をブレンド。
酢との相性がよく、冷めた時の粘りと粒感は酢飯に最適です。

黒米ごはんでおむすびを（白米黒米）

しっかりと粒感のある「ほしのゆめ」と寒冷地適用黒米「きたのむらさき」をブレンドしました。アントシアニンたっぷり、古代の赤飯です。

雑穀ごはんでおにぎりを（白米雑穀）

アレルギーやアトピーにも有効と言われている「ゆきひかり」と雑穀のブレンドです。栄養価が高く、食べやすい雑穀5種を選びました。

お漬物に合うお米（きゅーと米　漬物用北海道ブレンド）

甘みと粘りが強い「おぼろづき」とバランスのよい「ななつぼし」に、食物繊維も含まれている押し麦（大麦）をブレンド。酸味・塩味が強いお漬物にピッタリです。

バランスが魅力のお米（ななつぼし）

つや、粘り、甘みのバランスがよく北海道米でも最も生産量の多い品種。粒形が崩れにくく、冷めても美味しいので、お弁当やお寿司に向いています。ほどよい粘りと甘みが特徴。

おむすびの握りかた

お米をバットなどに広げ、余分な水分を飛ばします。なるべくやさしく、表面のみを握るようにします。米粒がほろっとくずれるくらいが、冷めてもおいしくいただけるコツです。