多田農園

この地に入植して初の混醸、田園シリーズ。
シャルドネ、ピノ・ノワール、ミュラー・トゥルガウの割合を、あえて畑のブドウ面積と同じにする試みから誕生したオリジナル混醸ワイン。

【上富良野産】122田園ブランES 混醸  白ワイン 【上富良野産】122田園ブランES 混醸  白ワイン
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【上富良野産】122田園ブランES 混醸  白ワイン 【上富良野産】122田園ブランES 混醸  白ワイン

有限会社多田農園 多田ワイナリー(上富良野)

【上富良野産】122田園ブランES 混醸 白ワイン

5,700(税込)

ミュラー・トゥルガウの草原のような感じと、シャルドネの重厚さ、ピノ・ノワールによるチャーミングな要素がそれぞれ存在し、複雑性があり楽しいワインに仕上がりました。シャルドネ、ピノ・ノワール、ミュラー・トゥルガウの混醸ワイン。

 

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内容・容量 122田園ブランES 野生酵母
原材料名 ぶどう(北海道上富良野産)酸化防止剤(亜硫酸塩)
品種名 ピノ・ノワール37%、シャルドネ32%、ミュラー・トゥルガウ31%
内容・容量 750ml
アルコール分 12.5度
配送方法 ヤマト運輸(普通便)
発送目安 ご注文から10日営業日以内

この商品の生産者

有限会社 多田農園
有限会社 多田農園
北海道空知郡上富良野町東9線北18号

生産者について

多田農園
2007年、700本のピノ・ノワールの苗木から始まった多田ヴィンヤードは、入植120年を超える野菜農家がはじまり・ワイン造り10年目にして、2016年、念願のワイナリーを開設しました。
多田農園
寒暖の差の大きい富良野盆地にある多田農園は、除草剤や化学肥料を一切使用せずにぶどうを育て、大地で元気に甘く実ったぶどうを、ひと粒ひと粒手作業で収穫してワインの原料にしています。
多田農園
ここ数年、特に注目が高まっているのが野生酵母(土着酵母)で醸造されたワイン。
その多くは複雑味があり、ブドウ本来の味わいが楽しめるとも評され、その土地そのものを感じることができる特徴的なワインになると言われています。
多田農園
野生酵母は、ぶどうの果皮についている酵母と空気中の酵母が、ぶどうの糖と反応してアルコール変化しますが、発酵過程で雑菌が入り込んでしまうと、大きな影響が出てしまうという、とてもリスクの高い醸造方法です。しかし、この野生酵母こそ、テロワールを体現する、とも言われる所以です。