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旭川製麺（東川町）

【工場直送】旭川ラーメン物語　生ラーメン12食　ギフトセット

北海道「旭川ラーメン物語」生ラーメン12食
ギフトセット　厳選スープ・メンマ・コーン付き
味付きメンマと北海道産コーンで旭川ラーメンをたっぷり堪能できる当社自慢の豪華ラーメンギフトセットです。

4,800円 (税込)
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内容・容量 醤油味５食・味噌味３食・塩味２食・激辛みそ味２食・コーン３袋・味付めんま３袋
賞味期限 30日
発送目安 ご注文より10営業日程度

この商品の生産者

旭川製麺株式会社
北海道上川郡東川町西町6丁目2番1号

生産者について

伏流水
昭和40年から旭川ラーメンを支える製麺所
本社工場がある東川町は、全国的にも珍しい、北海道でも唯一の上水道のない町です。大雪山が長い年月をかけて作り出す伏流水を麺作りに使用。安心・安全はもちろんのこと、食べて笑顔になるような商品作りがモットー。自然が育んだ恵みと作り手の思いが、麺一本一本に込められています。
旭川麺
８割以上がラーメン店向けの業務用のため、スーパーなどの一般的な市場にはあまり出回っていません。ですが、お店に合わせて数百種類にも及ぶ多様な麺を作る技術を活かし、市販品でも麺とスープの相性は抜群！ラーメンの街、旭川のあの味を、おうちにいながら楽しめちゃいます。
旭川ラーメン
代表的な旭川ラーメンといえば醤油ラーメン。豚骨をベースに野菜や魚介のスープを合わせたWスープが主流で、スープの表面はラードの膜で覆われています。それによって湯気が上がらないほど保温され、最後までアツアツの状態が続くほど。 加水率が低く、やや細めでスープ乗りの良い縮れた麺は、独特の食感と小麦の風味が感じられる旭川ラーメン最大の特徴。その日の気温や湿度、小麦粉の状態を見極めて、１玉１玉丁寧に作られています。

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