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旭川製麺（東川町）

旭川ラーメン物語[12食入]

旭川ラーメン各種の商品とメンマ・コーンなど具材豊富で贈答用にも最適です。（醤油味４食・味噌味４食・塩味２食・激辛みそ味２食・コーン２袋・味付めんま３袋）

4,800円 (税込)

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内容・容量	醤油味４食・味噌味４食・塩味２食・激辛みそ味２食・コーン２袋・味付めんま３袋
賞味期限	30日
発送目安	ご注文より7営業日程度

この商品の生産者

旭川製麺株式会社
北海道上川郡東川町西町6丁目2番1号

生産者について

伏流水 — 昭和40年から旭川ラーメンを支える製麺所
本社工場がある東川町は、全国的にも珍しい、北海道でも唯一の上水道のない町です。大雪山が長い年月をかけて作り出す伏流水を麺作りに使用。安心・安全はもちろんのこと、食べて笑顔になるような商品作りがモットー。自然が育んだ恵みと作り手の思いが、麺一本一本に込められています。

旭川麺 — ８割以上がラーメン店向けの業務用のため、スーパーなどの一般的な市場にはあまり出回っていません。ですが、お店に合わせて数百種類にも及ぶ多様な麺を作る技術を活かし、市販品でも麺とスープの相性は抜群！ラーメンの街、旭川のあの味を、おうちにいながら楽しめちゃいます。

旭川ラーメン — 代表的な旭川ラーメンといえば醤油ラーメン。豚骨をベースに野菜や魚介のスープを合わせたWスープが主流で、スープの表面はラードの膜で覆われています。それによって湯気が上がらないほど保温され、最後までアツアツの状態が続くほど。加水率が低く、やや細めでスープ乗りの良い縮れた麺は、独特の食感と小麦の風味が感じられる旭川ラーメン最大の特徴。その日の気温や湿度、小麦粉の状態を見極めて、１玉１玉丁寧に作られています。

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