”北のハイグレード食品2021受賞”『 江丹別の青いチーズケーキ』と「江丹別バスク」

江丹別の青いチーズケーキ

持ち味である青カビらしい濃厚なコクと刺々しさのないまろやかな風味を生かそうと、道産のクリームチーズと生クリームの配合に納得がいくまで何度も試作を重ねました。重厚でとろける舌触りの、レアチーズ風の仕上がりです。土台のクランブルにブラックペッパーやシナモンを混ぜ込み、味わいをキリっと引き締めました。
ワインなどのお酒とも合わせられる大人のチーズケーキ。しっとりクリーミーな口当たりで、ブルーチーズの香りが軽やかに広がります。青カビのチーズの香りを感じつつも、チーズケーキらしい甘さも相まって、とても個性的なチーズケーキ。底にはクッキー生地が敷かれています。少しずつカットしてお召し上がりください。

江丹別バスク

同地区・伊勢ファームで製造されているブルーチーズ「江丹別の青いチーズ」と北海道産クリームチーズを使用したバスク風チーズケーキでしっとりと濃厚な仕上がりになっています。
素材の味を生かすため、スパイスは使っていません。ほんのり焦げるまで焼き込んだチーズの風味は濃厚ですが、隠し味の洋酒がきいて、とても軽い口当たりです。

旭川空港や新千歳空港でも販売中。人気のおみやげです。
自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。