”北のハイグレード食品2021受賞”『 江丹別の青いチーズケーキ』
チーズ好きにグサッと刺さる！唯一無二の逸品
北海道旭川市の農村地帯、江丹別のレストラン・チライの嵯城オーナーシェフと江丹別が誇る「江丹別の青いチーズ」の生みの親、伊勢昇平氏のコラボ商品「江丹別の青いチーズケーキ」。
同地区・伊勢ファームで製造されているブルーチーズ「江丹別の青いチーズ」で作ったスペシャルなケーキです。持ち味である青カビらしい濃厚なコクと刺々しさのないまろやかな風味を生かそうと、道産のクリームチーズと生クリームの配合に納得がいくまで何度も試作を重ねました。重厚でとろける舌触りの、レアチーズ風の仕上がりです。土台のクランブルにブラックペッパーやシナモンを混ぜ込み、味わいをキリっと引き締めました。
旭川空港や新千歳空港でも販売中。人気のおみやげです。
自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
Restaurant cafe Chiraiチライ（江丹別町）
【北のハイグレード食品2021受賞】江丹別の青いチーズケーキ
¥2,980(税込)
”北のハイグレード食品2021受賞”『 江丹別の青いチーズケーキ』
北海道旭川市の農村地帯、江丹別のレストラン・チライの嵯城オーナーシェフと江丹別が誇る「江丹別の青いチーズ」の生みの親、伊勢昇平氏のコラボ商品「江丹別の青いチーズケーキ」。
ワインなどのお酒とも合わせられる大人のチーズケーキ。少しずつカットしてお召し上がりください。
自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
- 送料について
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4個までは1つ分の送料で発送可能な商品です。
※こちらの商品は産地直送商品のため、Restaurant cafe Chirai(チライ)以外の商品と同梱（同時発送）はできません。
※そのほかの商品と同梱になる場合は送料が変わる場合がございます。
- 年末年始の営業について
- ※年内の発送は終了いたしました※
休業：2024年12月28日(土)～2025年1月5日(日)
商品発送・お問い合わせサポートが休業となります。
12月28日(土)～1月13日(月)は日付指定ができません。
| 内容・容量 | 江丹別の青いチーズケーキ 1個 |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍1ヶ月、解凍後は冷蔵にて7日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存してください） |
| 配送方法 | ヤマト運輸(クール便) |
| 商品の発送時期 | ご注文確定後7日営業日以内(ご注文確定10日以降から指定可能です) |
| 原材料 |
クリームチーズ（北海道産）、ブルーチーズ（北海道江丹別町産）、生クリーム、グラニュー糖、ハチミツ、レモン果汁、ゼラチン、グラハムクッキー※1、ビスケット※2、バター、こしょう、塩、シナモン
※1 グラハムクッキー：小麦粉、砂糖、植物油脂、シュガーシロップ、大豆粉（遺伝子組み換えでない）、食塩、シナモン／膨張剤 ※2 ビスケット：小麦粉、砂糖、小麦全粒粉、ショートニング、マーガリン、鶏卵、食塩／膨張剤、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（カロテン） |
| アレルギー表示 | 小麦、卵、乳成分、大豆、ゼラチン（豚由来）、乳製品、柑橘類、蜂蜜 |
この商品の生産者
北海道旭川市江丹別町中央121-1
生産者について
- 土地の豊かさを味わってほしくて。北海道 江丹別のフレンチレストラン
- オーナーシェフの嵯城要介さんは、若くしてホテルや結婚式場で腕を振るってきた実力派。独立の地を探す中、江丹別のチーズ職人・伊勢昇平さんの熱心な誘いもあり、食材との距離が近いこの場所に店を構えました。「街と違ってふらりと立ち寄れる場所ではないからこそ、やりがいがある」と話します。
コースでは季節野菜の菜園風や加工肉の盛り合わせを提供。秋冬にはシカやカモ、キジのジビエも予定しています。
- 北海道の自然をイメージし、店内にはシラカバの木を随所に取り入れました。コースターや料理皿のほか、江丹別の山で一本の木から切り出したカウンターテーブルは手触りもよく空間を味わい深いものにしています。
地場の野菜や乳製品を使った料理はもちろん、嵯城さんは特にシャリュキュトリ(肉加工)が得意で、自家製の鶏もものバロティーヌやイベリコ豚のハムが目と舌を満足させてくれます。
