トヅキ合同会社（札幌市）
【北海道幌加内町そば使用】そば粉100％焼き菓子アソート
日本一のそばの生産地、北海道幌加内町。
その地で育まれたそばを余すことなくいかした、焼き菓子とお茶のアソートです。
焼き菓子には、幌加内産そば粉を100％使用。
ほろさく食感のクッキーは、噛むほどにそばの香ばしさが広がり、時折顔を出すそばの実が軽やかなアクセントに。
フィナンシェは、そば粉の香りと北海道産バターの相性の良さをかたちにした一品で、こくの深いバターの風味に、そばの香ばしさが重なり合い、しっとりとした口あたり。
いずれも北海道産原料にこだわった、グルテンフリーの焼き菓子です。
添えるのは、そばの甘皮を焙煎した「甘皮茶」。
製粉の過程で生まれる甘皮に新たな役割を与えた一杯は、一般的なそば茶よりも穏やかで、じんわりと甘みが広がるやさしい味わい。ティーパックを入れたままでも苦みが出にくく、ゆっくりと時間をかけて楽しめます。煮出せば、さらに香りと甘みが引き立ちます。
一日の終わり、あるいは、少し気持ちをほどきたい午後に、幌加内の風土が織りなすひとときを、お楽しみください。
缶のサイズ（約）／205mm×120mm×50mm
- 幌加内そばの甘皮茶 24g（4g×6p）
- 幌加内そばクッキー プレーン 3枚
- 幌菓-HOROKA- フィナンシェ 3個
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- ギフト包装について
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-
8缶までは1つ分の送料で発送可能な商品です。
※こちらの商品は産地直送商品のため、トヅキ合同会社以外の商品と同梱（同時発送）はできません。
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お届けにかかる日数の目安
注文日から5日～約2週間ほど
| 内容・容量 | そば粉100％焼き菓子アソート（幌加内そばの甘皮茶 24g（4g×6p）/幌加内そばクッキー プレーン3枚/幌菓-HOROKA- フィナンシェ3個） |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造より30日間（そばの甘皮茶は製造より1年） |
| 保存方法 |
直射日光を避けて常温で保存
|
| 配送方法 |
ヤマト運輸(宅急便コンパクト便) 2個以上ご購入の場合は、普通便で配送する場合がございます |
| 商品の発送時期 | ご注文確定後10営業日以内(ご注文確定10日以降から指定可能です) |
この商品の生産者
北海道札幌市西区西野6条10丁目24-24
北海道・幌加内町。
日本一のそばの産地として知られるこの地に根ざし、「食」と「地域」の本質に向き合うものづくりを行う、トヅキ。
その歩みは、代表石川さんの原体験から始まります。
中学生の頃に出会った農業の現場で、自然とともに生きる人々の姿に心を動かされ、進むべき道を定めました。
農業高校でそばと出会い、研鑽を重ねる中で全国大会優勝を経験。その後は商学を学び、食品分野での実務を経て、2024年にトヅキを創業しました。
生産と流通、双方の視点を併せ持つからこそ、素材の価値を最大限に引き出し、確かなかたちで届けることを大切にされています。
トヅキが掲げるのは、「地域の食資源を余すことなく活かし、未来へとつなぐ」という思想。
幌加内のそばを中心に、手打ちの技と選び抜かれた素材による食品はもちろん、菓子や染めものに至るまで、土地の恵みを多角的に表現しています。
そこにあるのは、単なる特産品ではなく、風土や営み、そして人の想いまでも内包した価値です。
一椀のそば、その一口の味わいの奥にある、生産者の手仕事と土地の記憶。
トヅキは、その本質を丁寧にすくい上げ、次代へと受け継いでいます。
