樹の上で完熟した「桃太郎」だけを使用したトマトジュース

北海道・下川町の豊かな自然の中で、樹の上で真っ赤に完熟するまで育てた生食用トマト「桃太郎」を100％使用。味付けは北海道・宗谷の塩だけという、素材の美味しさをそのまま味わえるトマトジュースです。砂糖や保存料などの添加物は一切使用していません。

寒暖差が育む、濃厚な甘みと旨み

下川町は、夏は30℃を超え、冬には－30℃以下になることもある寒暖差の大きな町です。さらに夏でも朝晩は気温が大きく下がるため、トマトは甘みや旨みをたっぷりと蓄えます。この恵まれた気候が、濃厚でコクのある味わいを生み出しています。

美味しさへの6つのこだわり

1.  糖度5度以上の完熟トマトを厳選
   持ち込まれたトマトは一つひとつ糖度を測定。基準は糖度5度以上ですが、多くは6度以上の甘みを持つ高品質なトマトです。
2. ヘタ取りはすべて手作業
   青臭さが残らないよう、ヘタはすべて手作業で丁寧に取り除きます。傷んだ部分も細かく確認しながら取り除く、手間を惜しまない工程です。
3. 高圧洗浄で清潔に加工
   トマトを高圧洗浄で丁寧に洗い、約3mm幅にカットして加工することで、素材本来の風味を活かします。
4. じっくり煮詰めて旨みを凝縮
   大きな釜でじっくり加熱し、トマトの旨みを引き出します。
5. 丁寧なアク取り
   煮込みながら浮いてくるアクを一つひとつ丁寧に取り除くことで、雑味のないすっきりとした味わいに仕上げています。
6. 瓶詰め・殺菌まで一貫製造
   出来上がったジュースを瓶に充填し、98℃で60分間しっかり殺菌。安心・安全な品質でお届けします。

おすすめの楽しみ方

そのまま冷やして飲むのはもちろん、温めて黒こしょうを加えれば手軽なトマトスープに。煮込みハンバーグやロールキャベツなどの料理にもおすすめです。

また、ビールで割る「レッドアイ」や、焼酎で割るアレンジも人気。まるで完熟トマトを丸かじりしたような濃厚な味わいを、さまざまな楽しみ方でご堪能ください。