
”北のハイグレード食品2021受賞”『 江丹別の青いチーズケーキ』を手掛けるChirai(チライ)
北海道旭川市の農村地帯、江丹別のレストラン・チライの嵯城オーナーシェフの新作”モワールショコラ”


Restaurant cafe Chiraiチライ(江丹別町)
【大人が虜に】とろけるモワールショコラ
¥2,500(税込)
北海道旭川市の農村地帯、江丹別のレストラン・チライの嵯城オーナーシェフの新作”モワールショコラ”。
モワールショコラとは、ふんわりと焼き上げた口どけのよいチョコレートの焼き菓子です。チョコレート感がしっかりとしており、さわやかなオレンジの香りとスパイスの隠れた存在感が、大人を喜ばせてくれる、濃厚な味に仕上がっています。
ワインなどのお酒とも合わせられるケーキで、少しずつカットしてお召し上がりください。
自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。解凍が進むにつれて、やわらかくとろとろな舌触りへの変化していきます。温度によって変化する食感をお楽しみください。
- 送料について
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※こちらの商品は産地直送商品のため、Restaurant cafe Chirai(チライ)以外の商品と同梱(同時発送)はできません。
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内容・容量 | モワールショコラ1個 |
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サイズ | 型(約):15.5cm×4cm×4cm |
賞味期限 | 冷凍1ヶ月、解凍後は冷蔵にて7日 |
保存方法 | 要冷凍(-18℃以下で保存してください) |
配送方法 | ヤマト運輸(クール便) |
商品の発送時期 | ご注文確定後7日営業日以内(ご注文確定10日以降から指定可能です) |
この商品の生産者

北海道旭川市江丹別町中央121-1
生産者について

- 土地の豊かさを味わってほしくて。北海道 江丹別のフレンチレストラン
- オーナーシェフの嵯城要介さんは、若くしてホテルや結婚式場で腕を振るってきた実力派。独立の地を探す中、江丹別のチーズ職人・伊勢昇平さんの熱心な誘いもあり、食材との距離が近いこの場所に店を構えました。「街と違ってふらりと立ち寄れる場所ではないからこそ、やりがいがある」と話します。
コースでは季節野菜の菜園風や加工肉の盛り合わせを提供。秋冬にはシカやカモ、キジのジビエも予定しています。

- 北海道の自然をイメージし、店内にはシラカバの木を随所に取り入れました。コースターや料理皿のほか、江丹別の山で一本の木から切り出したカウンターテーブルは手触りもよく空間を味わい深いものにしています。
地場の野菜や乳製品を使った料理はもちろん、嵯城さんは特にシャリュキュトリ(肉加工)が得意で、自家製の鶏もものバロティーヌやイベリコ豚のハムが目と舌を満足させてくれます。