けんぶちキヌア — キヌアは、ペルーやボリビアなどの南米アンデス地方原産のアガサ科の雑穀です。栄養価と機能性の高さから、近年「スーパーフード」として注目を集めています。
グルテンフリーで、カリウムやカルシウム、マグネシウム、ビタミンB群、食物繊維、必須アミノ酸、葉酸を含み、バランス良く栄養素を取り入れることができます。

けんぶちキヌアイメージ — けんぶち産キヌアの特徴は、洗浄済みであるためそのまま調理できること！キヌアの独特の臭いである「サポニン」を洗浄処理し、安心・安全な国産キヌアをお届けしています。

キヌア料理レシピ — 「キヌア」を日常の食卓に！キヌアは、調理方法が簡単なことも魅力の一つです。ご飯に混ぜて炊いたり、茹でてサラダにかけたりすることで、気軽に摂取することができます。

【オススメ！簡単調理】キヌアご飯

＜材料＞: 白米・・・2合
キヌア・・・大さじ１
水・・・２合分
＜作り方＞: 1.炊飯器や鍋に、洗った米とキヌアを入れたあと、分量の水を入れ、３０分ほど浸水させます。
通常通りに炊き上げます。

【基本の調理方法】キヌアの茹で方

＜材料＞: キヌア・・・1/2カップ
水・・・1カップ
塩・・・少々
＜作り方＞: 1.材料全てを鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱する
※途中水気が無くなったら分量外の水を少量ずつ足す
2.キヌアに透明感が出て天使のリングが出てきたら火を止め、蓋をしてそのまま5分程水気がなくなるまで蒸らす

キヌアドレッシングのコロコロサラダ

＜材料＞: トマト・・・1コ
ブロッコリー・・・1/2株
パプリカ（赤・黄）・・・各1/2コ
赤インゲン豆（缶）・・・1/3カップ
オリーブ（緑、黒）・・・各5コ
エビ・・・8尾
キヌア（茹でたキヌア）・・・60g
(A)オリーブ油・・・大さじ3
(A)白ワインビネガー・・・大さじ1
(A)レモン汁・・・小さじ1
(A)玉ねぎ（みじん切り）・・・15g
(A)塩、黒粗挽胡椒・・・少々
＜作り方＞: 1.トマト、パプリカは種を除いて角切りにし、オリーブは半分に切る
2.ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする
3.エビは背ワタを除いて茹で、少し冷まして殻をむき半分に切る
4.①～③と赤インゲン豆を盛り付ける
5.Aを全て合わせてよく混ぜ、キヌアを加えてキヌアドレッシングを作る
6.④にキヌアドレッシングを盛り付ける

その他のレシピも見る（外部サイトにリンクします）

けんぶちVIVAマルシェ（剣淵町）

【北海道剣淵産】希少国産キヌア[1kg]

¥4,980(税込)

キヌアは南米アンデス地方原産の穀物で、その豊富な栄養素から「穀物の母」とも呼ばれ親しまれてきたスーパーフードです。
たんぱく質に加え、ミネラル類、食物繊維を含むため健康はもとより美容やダイエットにも取り入れられています。
食物繊維、鉄、カリウム、葉酸を豊富に含みます。

贈答品にも適した、”けんぶちVIVAマルシェ”オリジナルBOXでお届けします。

年末年始の営業について: ※年内の発送は終了いたしました※

休業：2024年12月28日(土)～2025年1月5日(日)
商品発送・お問い合わせサポートが休業となります。
12月28日(土)～1月13日(月)は日付指定ができません。

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商品についての問い合わせ

内容・容量	けんぶち産キヌア1㎏×1個
賞味期限	製造より1年間
配送方法	ヤマト運輸
発送目安	ご注文から1〜2週間程度
保存方法	直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。

この商品の生産者

生産者について

キヌア農家 — スーパーフードキヌアを皆さまに届けたい

北海道の剣淵町が「けんぶち産キヌア」への挑戦を始めたのは、『ビバアルパカ牧場』がオープンしたことが縁で、キヌアの産地である南米ペルー共和国と姉妹都市提携を結んだことがきっかけでした。その際、姉妹都市交流事業の1つとして、南米原産キヌアの産地化・特産品化に取り組むことで交流の輪を広げたいと考えたのです。

キヌアの葉 — また、栄養価が高くスーパーフードとして注目されているキヌアですが、ほとんどを輸入に頼っています。そこで、スーパーフードキヌアを国内で大量生産し、より多くの方に安心して気軽に食べていただける環境を作りたいという想いもあったそうです。

「キヌアセンター」によって、大量生産・加工を実現

全国・世界に高品質な国産キヌアをお届けするには、キヌアの加工を行い、安定供給する「キヌアセンター」を作る必要がありました。大量生産をするためには、収穫したキヌアから不純物を取り除き、洗浄し、乾燥させ、色の選別を行う工程の機械化が不可欠です。そこで、キヌア加工の機械化を実現して「オール北海道産」の国産キヌアをお届けするため、2020年2月にクラウドファンディングを行い多くの方からの応援を受けています。それにより、大量生産に向けた機械導入・調整を行い製品化を進めました。そしてついに、収穫したてのキヌアを剣淵町で洗浄、袋詰め、製品化まで一貫して行い、高品質で使いやすい国産キヌアの安定的な大量生産を実現したのです。

国内唯一の安心・安全な洗浄済みキヌア

キヌアには独特の臭いがある「サポニン」という物質が含まれていて、しっかり洗う必要があります。キヌアはとても細かいので、この洗う作業がとても大変。
しかし、けんぶち産キヌアは洗浄済みのため、ご家庭で洗わずに調理することが可能です。

剣淵町はスーパーフード「キヌア」の一大産地となり、国産キヌアを発信しています。剣淵町の新たな特産として、安心・安全なキヌアをお届けしていきますので、是非味わってください。