下川町は、北海道の北に位置する自然豊かなまちです。
気温は夏は30度以上。冬はマイナス30度以下に達することもあり、朝晩の寒暖差も大きい気候です。この寒暖差こそ、トマトに豊かな恵みをはぐくむのです。

寒暖差の大きな気候を耐えぬいたトマトは身がしまり、旨味と甘味をたっぷりとたくわえて育ちます。
生産者が丹精込めて育てたトマトの中でも、糖度5 ％以上の生食用トマトを厳選して使用します。

トマトのヘタを一つ一つ取り除く作業と、傷みのチェックはすべて手作業です。
傷みのチェックはすべて手作業です。
美味しいものができるように、丁寧に、丁寧に。
大きな鍋でじっくり煮詰めている間は、熱い鍋のそばに付きっきりでアク取りをします。

できあがったトマトジュースと八海山の甘酒をプレンド。
八海山の「麹だけでつくったあまさけ」は 、砂糖やアルコールを一切含まない優しい甘味が特徴です。
トマトと甘酒の栄養がたっぷり詰まった、心にも体にもやさしい甘くてまろやかな味わいに仕上がりました。