守屋農園（旭川市）

【北海道産】雪の下にんじんしぼりジンジャー風味［10本・15本・20本・30本　セット］

¥2,900(税込)

新たにジンジャー風味のにんじんジュースが誕生しました！希少な越冬にんじんを使用したこのジュースは、寒さを乗り越えたにんじんのスッキリとした自然な甘さに、ジンジャーの爽やかな香りとピリッとした辛みが加わり、より一層魅力的な味わいに仕上がっています。

北海道最大の盆地・上川盆地に位置する旭川市東旭川町で、前年の6月に種をまき、冬を越して翌年3月中旬に収穫されたにんじんを使用しています。この地域の厳しい冬の環境が、にんじんの糖度を1〜2度上昇させ、アミノ酸の含有量を増加させることで、より深い味わいを実現しています。

さらに、香り成分であるカリオフィレンが増加し、にんじん特有のえぐみや雑味が軽減され、飲みやすさが向上。ジンジャーの風味が加わることで、体を温める効果も期待できる一杯となっています。

冬の寒さが育んだ特別なにんじんとジンジャーの絶妙なコラボレーションを、ぜひお楽しみください。

この商品の生産者

冬でも栽培できる作物を研究する中で、寒さにさらすことで甘みが増す「寒締めほうれん草」の技術に出会う。2014年にハウスを12棟に拡大し、本格的に冬の農業へ参入。翌年には「雪の下ニンジン」の栽培も開始し、越冬することで甘みが増したにんじんを生産するようになりました。

現在は、東旭川地域の農業発展にも積極的に貢献しており、新規就農者の支援や「寒締めほうれん草」のブランド化を推進。地域の高齢化が進む中で、新たな担い手を増やし、持続可能な農業を目指しています。